segunda-feira, 3 de janeiro de 2011
Comidinhas de trem
De Paris segui viagem para Berlim de trem, onde estou agora.
No trecho de Paris a Frankfurt foi servida uma refeição composta de salada de batata e salmão defumado e outro prato de atum, vagens, tomate e azeitonas e para acompanhar um pãozinho. De bebidas, um suco de laranja e uma outra bebida a sua escolha. E de sobremesa um pequeno bombom.
Vista da janela do trem.
Já no trecho de Frankfurt a Berlim não foi servida nenhuma refeição, mas havia um vagão restaurante, onde se podia jantar.
De entrada uma sopa com almôndegas.
Os pratos principais com carne bem quentes e apimentados para enfrentar o frio cada vez maior a medida que nos aproximávamos de Berlim.
E em Berlim muita neve e muito frio!
domingo, 2 de janeiro de 2011
Macarons
Uma das lojas de macarons mais famosas de Paris é a Ladurée que recriou os macarons e lhe deu o status atual. Ladurée é famosa também por sempre estar inovando em termos de sabores.
Mas para poder provar estas gostosuras é preciso ter paciência, já que sempre há fila para comprá-los.
E para quem não se contenta em apenas comer e tem que fazer também, como eu, é possível aproveitar a viagem para fazer um curso para aprender. Uma opção é o curso rápido oferecido pela Le Cordon Bleu, ótimo para quem quer unir o turismo com um pouco de aprendizado.
A aula é bem prática, primeiro o chef faz a receita para todos verem e depois você mesmo prepara sob a supervisão do chef. O chef fala francês, mas há um tradutor durante toda a aula traduzindo para o inglês.
É possível se inscrever para este e outros cursos no site da escola.
Mas para poder provar estas gostosuras é preciso ter paciência, já que sempre há fila para comprá-los.
E para quem não se contenta em apenas comer e tem que fazer também, como eu, é possível aproveitar a viagem para fazer um curso para aprender. Uma opção é o curso rápido oferecido pela Le Cordon Bleu, ótimo para quem quer unir o turismo com um pouco de aprendizado.
A aula é bem prática, primeiro o chef faz a receita para todos verem e depois você mesmo prepara sob a supervisão do chef. O chef fala francês, mas há um tradutor durante toda a aula traduzindo para o inglês.
É possível se inscrever para este e outros cursos no site da escola.
sábado, 1 de janeiro de 2011
Bonne Année
sexta-feira, 31 de dezembro de 2010
Le Jules Verne
Pra acabar o ano com chave de ouro, o último almoço foi no Le Jules Verne, restaurante do renomado chef Alain Ducasse, situado no segundo andar da Torre Eiffel.
Chegando na torre que estava lotada de gente e filas foi só ir direto para o pilar sul e ir para a entrada com elevador privativo do restaurante e subir direto para o segundo andar a 123 metros de altura. É claro que a reserva já estava feita há muito tempo.
No restaurante escolhemos o menu, com entrada, prato principal e sobremesa com um vinho diferente para harmonizar com cada etapa.
Fomos recebidos com palitinhos de queijo e depois um creme de abóbora com legumes, pistache e croutons e champagne. Sempre bem servidos de pãezinhos à sua escolha.
Uma das entradas foi um Saumon Bio poché en Bellevue, chou-fleur et caviar gold.
A outra um Foie Gras de canard confit, fruits compoté à l'orange amére.
As duas acompanhadas de um vinho branco seco.
Os pratos principais foram um Pavé d'aigler bar poêlé, oignon/raisin/noix, reduction d'un verjus
e Noisettes de chevreuil aux poivres, garmiture d'hiver, sauce Grand-Veneur.
De sobremesa um Profiteroles chocolat/orange e Fin palet fraise des bois/citron vert, sorbet passion.
As sobremesas vem acompanhadas por trufas, marshmallows, macarrons e outros docinhos.
E para fechar um cafezinho.
Cozinha do restaurante.
Vistas do restaurante.
Vista do elevador na saída.
quinta-feira, 30 de dezembro de 2010
Compras!!!!
Hoje sai a busca de lojas de produtos para cozinha. Fui a quatro lojas em Les Halles. A primeira foi a Mora, a loja é bem servida de equipamento para cozinha, formas, espátulas, batedeiras, cortadores de biscoito, panelas e por aí vai. Muita variedade e com bons preços.
A segunda foi a La Bovida, também com utilidades para a cozinha, mais um pouco mais elaborada e sofisticada, a loja é mais ampla e melhor organizada, mas a variedade de produtos não é tão grande quanto a primeira.
A G. Detou é uma loja de ingredientes, principalmente para pâtisserie, mas também possui desde temperos, sardinhas e mostarda dijon a compotas e chás.
Por último temos a a.simon outra loja de produtos para cozinha, a loja é dividida em duas. Em uma parte (com a fachada verde) vende louças, talheres, vidraria e afins e na outra (com a fachada vermelha) os artigos para restaurentes e patisserie. A loja é menor e não tem muita variedade, mas ainda assim é possivel encontrar algumas coisas interressantes que possa não ter encontrado nas outras.
Pelas proximidade das quatro lojas, vale muito a pena para quem estiver na região passar em todas! Três delas ficam na Rue Montmartre, a Mora no número 13, a Bovida no 36 e a a.simon no 48, a G.Dedou fica na Rue Tiquetone 58.
De quebra nas quintas-feiras a Rue Montmartre tem uma feira com verduras, frutas, frutos do mar, flores e algumas coisas mais.
A segunda foi a La Bovida, também com utilidades para a cozinha, mais um pouco mais elaborada e sofisticada, a loja é mais ampla e melhor organizada, mas a variedade de produtos não é tão grande quanto a primeira.
A G. Detou é uma loja de ingredientes, principalmente para pâtisserie, mas também possui desde temperos, sardinhas e mostarda dijon a compotas e chás.
Por último temos a a.simon outra loja de produtos para cozinha, a loja é dividida em duas. Em uma parte (com a fachada verde) vende louças, talheres, vidraria e afins e na outra (com a fachada vermelha) os artigos para restaurentes e patisserie. A loja é menor e não tem muita variedade, mas ainda assim é possivel encontrar algumas coisas interressantes que possa não ter encontrado nas outras.
Pelas proximidade das quatro lojas, vale muito a pena para quem estiver na região passar em todas! Três delas ficam na Rue Montmartre, a Mora no número 13, a Bovida no 36 e a a.simon no 48, a G.Dedou fica na Rue Tiquetone 58.
De quebra nas quintas-feiras a Rue Montmartre tem uma feira com verduras, frutas, frutos do mar, flores e algumas coisas mais.
Os produtos, como de costume nas feiras francesas, sempre muito frescos e de encher os olhos.
Assinar:
Postagens (Atom)

